第66章 他有自己的节奏追读）

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……

“146.3元！”

“桀桀桀！”

“又创新高！”

周砚在纸上记下今天的净利润，笑容逐渐反派化，跑步回来洗了澡，开始他每天最爱的记账环节。

今天的营业额再创新高，达到了288.6元，比昨天增加了五十多元。

这就是名人效应+蹭热度起到的效果，确实显著。

除去今天还给他妈的20元，手里余额有388.74元。

离他还完所有外账，还差299.78元。

今天星期三，还有三天时间，赚够三百就收手。

把捆好的钱放进钱柜，周砚没有急着上楼，而是拿出纸笔开始算盖浇饭的价格。

半个小时后，周砚放下笔，把两张纸揉成一团丢进垃圾桶。

价格体系很混乱，没有低价菜作为搭配，盖浇饭的性价比拉不起来。

价格无法下探，也就引不到更多的客人。

即便原本点炒菜的客人愿意吃盖浇饭，对营业额不会有显著增长，反倒会导致饭店的定位变得混乱。

盖浇饭偏向于快餐，而饭店目前的菜品单价相对食堂大锅菜是偏高的，靠着味道锁定了一部分客人。

周砚目前要做的应该是用味道和用餐体验锁定这批高价值客户，靠相对高客单价来保证营业额。

一味追求客人数量，除了让后厨变得更加繁忙混乱，不一定能挣到更多的钱。

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