第三百九十二章冻顶乌龙

取出一包茶叶放进茶盏中。然后将茶桌上的铁壶在墙边水龙头上装了些水放到旁边小几上的小电池炉上烧。

过了一会儿，壶中的水烧开，他便拎起水壶往茶盏中冲去。

台。湾地区大多地方也和闽南、潮汕地区一样，喜欢喝功夫茶，不像其它地方，放下茶叶随便冲一壶水喝了事。

茶盏中的茶叶成半球状，色泽墨绿油润，边缘隐隐金黄色。林顺利把水冲入盏中，就迅速的把茶盏中的水倒在旁边茶杯上，看起来很忙，却很稳。

这有个名词，叫洗茶。

因为采茶制茶过程中难免沾染到尘埃之类不干净的东西，所以洗茶的一个目的就是要尽量清除茶上面的浮尘。再一个目的，就是要除去茶中的杂味。由于乌龙茶发酵的时间比较长，新茶储藏开初变化又相对频繁，在没有稳定下来或多或少会有杂味和新味，通过洗茶可以减轻这些杂味，使冲泡的乌龙茶变得清纯正气。

最主要的是茶叶很容易吸收其它味道，若是不洗一下，和其它的味道混在一起，泡出来的茶汤根本就喝不出它原来那种醇正甘香的味道。

洗过茶后，林顺利又拎起水壶往茶盏中冲去。洗过的茶叶冲泡后茶汤金黄，偏琥珀色，隐隐带着有如熟果和浓花的香气。

“来，喝茶。这是我冻顶侄孙送来的乌龙茶，你们试试味道怎么样？”

待林顺利把茶杯端到宋文和宋澶面前，林主事笑着说道。

宋文端起杯子喝了一口，将茶水含在口中用舌尖轻轻搅动，然后才吞入腹中，只觉这茶水醇厚甘润，回甘十足，真是不可多得的好茶。不由点了点头道：“真是好茶。”

冻顶乌龙

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