第47章 爆炒猪肝,桂花茶,蛋炒

出好吃的味道。

爆炒猪肝最讲究火候，油锅烧热后，加入姜蒜辣椒爆香，再加入提前腌制过的猪肝，飞快地翻炒几下，看猪肝微微卷起，淋上适量水淀粉，眼看着汤汁变得浓稠，全裹在猪肝上后，就能快速出锅。

“大哥二哥，你们先把这几个菜送去。”乔绵绵把菜放食盒里，因为常给罗家送菜，乔绵绵特意买了两个保温的食盒，里外一共有两层，菜放在里面半个时辰都不会凉。

张氏过来叮嘱，“路上注意一点，别撒了。到吴家新宅就回来，你们还得再跑一趟。”

乔家旺一个劲地点头，乔家兴乐呵呵地让祖母放心，“我们都送出经验了，我们哥俩摔了，手里的食盒都不能摔。五妹妹，今日这爆炒猪肝好香啊，咱家啥时候也做点来吃？”

“你若是想吃，待会我再做过的，快些去吧，一来一回要不少时辰呢。”

先送去五菜一汤，乔绵绵还得把白切鸡给切了，另外做三样青菜。白切鸡是先前煮好的，拿出来晾一会儿，再切成小块就能吃。

这时候的鸡鸭鹅都是自家养的，吃的是虫草稻糠，肉质比后世的要好上许多。用来白切或者炖汤，都能吃出一丝丝甜味。

乔绵绵在剁鸡肉时，罗大过来买卤肉，“昨儿过来你不在，听说你今日也没空，我只好来买一点卤味。”

“最近家中事情多，明日您来，要吃什么随便点，我一定先给你们家做。”乔绵绵说话时，已经把鸡肉剁好。她知道罗公子喜欢吃瘦的，罗大则是爱肥一点的，给他们各自挑了一块卤肉。

罗大看乔家的桌位都坐了人，打心眼里替乔绵绵高兴，“前几日，江夫人还和我家夫人提到你家的食铺，说你厨艺好，等年底时，好多人家会办酒席，她们都会推荐你。你家这食铺，我看用不了多久，能扩大了。”

“借您吉言，要是有那一天，我一定请您来吃饭。”乔绵

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