第23章 回锅肉,醋溜肥肠

了想，觉得这事不会成，“按理来说，他们都独身，没人能拦着他们婚嫁。只是王寡妇都守了那么多年，眼看着几个儿子要成亲，她可以享福了，何必多件麻烦事。”

又不是年轻没依靠，更不缺儿子立门户，如果让林氏选，她在王寡妇这个情况下，绝对不会再嫁。

说者无心，听者有意，在擦桌子的乔满仓听到这话愣了愣。直到乔绵绵的一声“上菜”，他才继续擦桌子。

灶火在锅底翻滚，爆炒出的肉滋滋冒着油光，肥肉化作半透明的琥珀，瘦肉炸出焦脆的深色，豆豉与辣椒激发出的辛辣味，浓香四溢。

乔家兴端着热气腾腾的回锅肉，大口咽口水。

乔绵绵开始炒肥肠，这是一道极其讲究火候的菜，炒久了肥肠韧如鞋底。肥肠焯水后蜷成玉环状，猛火混油下锅，陈醋沿着锅边淋下，激发出的酸香味让人猛流口水。

青红椒的配色，让肥肠看着更有食欲，出锅前倒上小半碗的水淀粉勾芡，翻炒几下就能出锅。全程讲究一个快，多炒几下都可能失去脆嫩的口感。

枸杞鸡蛋汤就简单多了，猪油下锅，等水煮开后，先下鸡蛋，再加枸杞叶。调味料只需要盐，清淡的汤配重口味的菜，才是绝配。

“好了，可以开饭了！”乔绵绵自己也饿了，把锅洗完，看着二哥递过来的饭碗，大口地往嘴里扒拉一口。

她先夹了一块肥肠，入口的酸味先声夺人，随后是青辣椒与老姜不同层次的辣味，红油裹着肠壁，咸香酸辣的同时，因为加了少许白糖的缘故，最后是回甜的滋味在收尾。

一口肥肠，两口饭，乔绵绵吃得正起劲时，附近的摊主过来问她家做了什么，香得他们一个个流口水。

乔绵绵说回锅肉，还有醋溜肥肠，“几位要不要炒几个菜带回家去，我家今日刚开业，价格会优惠点。不过醋溜肥肠没了，今日只剩下回锅肉，和炒鸡蛋

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