第十六章 卤肉

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洗干净以后，直接拿出空间里面自己常用的卤水，现煮根本来不及。

正常熬卤汤要好几个小时才能熬好高汤。反正只有她知道怎么做的，别人怀疑就说是独家秘方好了。

把冷卤水倒进锅里，把焯好洗净的猪下水放入卤汤中。

再加入黄酒300克、猪肉香精10克、蚝油50克和盐250克。

大火烧开后转小火煮30～50分钟，把猪下水捞起检查。

需要用筷子往肉里扎一下看看有没有血水流出，有血水就再入锅继续卤制，没有血水流出就说明卤好了。

事先准备好适量凉透的卤水，把卤好的猪下水捞出浸入凉卤水中，

浸泡10～15分钟后捞出即成成品。

一大盆色香味俱全的猪下水就出锅了，等明天弄点调料拌一下就更好吃了。

萧易轩是闻着香味进来的，皱了皱眉头，想提醒一下她，隔壁又开始骂人了，想了想还是没说。

“这又是何物？”萧易轩皱着眉头看着猪大肠，猪心猪肺这些东西。

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