第325章 虾稻双生

;片刻之后，刘清明端着一个巨大的搪瓷盘子走了出来，重重地放在桌上。

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盘子里，是满满一堆通体火红，油光锃亮的东西。

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正是小龙虾。

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六月份的小龙虾，个头已经相当肥美。经过大火爆炒，浸润在红油和香料里，看上去就让人食指大动。

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“这是……虾？”林雪作为农科院的专家，一眼就认了出来，“克氏原螯虾，一般叫它小龙虾。”

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“林专家好眼力。”刘清明解下围裙，在桌边坐下。“今天就请大家尝尝我们云岭乡的最新特产，麻辣小龙虾。”

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汪明远来自北方，对这种东西相当陌生。

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他看着那红彤彤的一大盘，带着甲壳，不知道该如何下口。

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“这东西……能吃？”他问出了一个很实际的问题。

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苏清璇也有同样的疑虑。她虽然是云州人，但平时也很少接触这种江湖菜。

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“当然能吃，而且好吃得很。”刘清明拿起一只，熟练地开始示范。

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“看好了，这叫手剥小龙虾。”

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他左手捏着虾身，右手抓住虾头，轻轻一扭。

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“第一步，把头拧掉。讲究点的，可以吸一下里面的虾黄，很香。”

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他没吸，直接把虾头扔到一旁的空盘子里。

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“第二步，从腹部把壳捏碎，然后从两边一剥。”

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完整的虾肉，就这么弹了出来，白嫩q弹，还冒着热气。

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