第24章 提前结束营业

;他最讨厌吃菠菜了！

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菠菜吃着涩嘴啊！

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结果嘴巴有自己的意识，口腔里被塞了吃的，下意识的咀嚼了两下。

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“咦？”

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这菠菜怎么不涩嘴，还带着点甜味啊！

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菠菜中含有过多的草酸，一般人不喜欢吃的原因就是草酸没能完全去除，吃起来来就涩嘴，去除干净则不会。

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如果焯水时间长，菠菜就会被煮化掉了，也很难吃。

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所以需要格外的注意焯水时间。

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而菠菜也分品种，圆叶菠菜就更为涩嘴，尖叶菠菜相对柔嫩鲜美，口感更好。

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这里用到的也是尖叶菠菜，加上醋的选择，吃到嘴里就是酸辣鲜甜的味道。

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有些醋是纯粹的酸，有些醋吃着清淡且带点甜。

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每一种不同的调味料，组合在一起都能形成新的化学反应，方商在学习的时候，就是不停的尝试。

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直到调配出最适合食材的味道。

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比如菠菜金针菇用到的醋跟凉拌黄瓜用到的醋就不同。

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自从方商做菜后，家里的调味料多了不少。

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方商会把在系统空间学习时尝到的好味道，写在菜单上，让他爸买回来。

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“怎么样，味道不错吧？”

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“你把菠菜跟金针菇放在一起吃，口感就很神奇，金针菇滑溜的口感跟菠菜清甜鲜嫩的触感相结合，真是太清爽了！”

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