在幼儿园的一天

下放入，小火煎至金黄定型（约3分钟），翻面煎青椒面1分钟。

\n

4.?调味收汁：

\n

煎好后加半碗清水（或高汤），盖盖焖煮3分钟让青椒熟透，开盖大火收汁，可淋少许水淀粉勾芡，撒葱花即可。又做了一个菠萝古老肉

\n

1.?处理食材：

\n

-猪肉切2cm见方的块，加腌肉料（生抽、料酒、盐、白胡椒）抓匀，腌10分钟。

\n

-菠萝切块，泡淡盐水10分钟去涩；彩椒切块，备用。

\n

2.?炸制肉块：

\n

-腌好的肉加鸡蛋、淀粉，抓成粘稠的糊（淀粉分两次加，确保每块肉都裹匀）。

\n

-油温六成热（筷子插入冒小泡），肉块逐个放入，炸至金黄捞出；油温升高至八成热，复炸10秒逼出油脂，更酥脆。

\n

3.?调制酱汁：

\n

-碗中放番茄酱、白糖、香醋、生抽、清水、淀粉，搅匀备用。

\n

-热锅少油，下彩椒炒1分钟，加菠萝块翻炒，倒入酱汁煮至冒泡变黏稠。

\n

4.?翻炒出锅：

\n

-放入炸好的肉块，快速翻炒裹匀酱汁，撒葱花即可。又煮了一点酸辣汤（开胃解腻）

\n

1.?所有食材切丝，豆腐焯水去豆腥味。

\n

2.?锅中加水烧开，放木耳、香菇、胡萝卜煮3分钟，加豆腐、1勺生抽、半勺盐。

\n

3.?淋入水淀粉勾芡，倒入蛋液，关火后加2勺醋、白胡椒粉，撒葱花，滴香油。

\n

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共5页