第535章 大夏菜？全都要！

bsp;高汤也是从不缺席。

但光有咸鲜，未免单调。

所以这边豆腐在锅里煎着，眼看差不多开始金黄发焦了。

唐磊就关了火焖住，同步起了另一个小砂锅。

锅底放上干鱿鱼条儿，洋葱碎生姜末，炒出香气后，将豆腐往上头一翻。

正好换个面儿，也换个口味，继续煎。

带肉馅的那一面已经煎出了金棕色的脆壳，散发着浓郁的焦香。

这是纯天然碳化反应生出的味道，其勾人程度，远不是科技上色调味能比。

而没馅儿的那一面，此刻正被海鲜与汤汁反复煎熬，咕嘟嘟冒着鲜香的泡儿。

等火候到位，撒上一把葱花上桌时，这盆豆腐已经被煎的通体金黄。

微焦的壳泡过汤汁，正是酥脆而不干硬，吸饱鲜汤不扎嘴。

内里的豆腐又和外头截然相反，外脆里嫩。

而吃饭的人如果嘴再张大一些，一口咬到了馅儿。

就能尝到手工肉馅软嫩和颗粒感并存的妙处。

兼之猪肉的荤香和鱼鲜的美味。

唐磊选择在第二道就上一道说不上珍奇的豆腐菜，用意也在于此。

这菜从食材到技法都说不上稀有，但却颇具

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