第530章 厨子是人干的职业？

了下，咂咂嘴。

“甜的，好像是用豌豆黄捏的小珠子，装饰羽毛的……”

几人的嘴角都抽了抽，小心的抽开尾巴。

“这鸟身上一层一层的……全是切的薄片儿？”

唐磊做这一盘子食雕用的是立体平面相结合的方法。

主体是调味后加上了火腿丁，香菇丁和笋丁的什锦土豆泥。

外层则是用数种食材垒叠而成。

直接用食材雕出形状贴上自然是最简单的办法，却不能生动的表现出鳞羽的层次感。

所以唐磊选择按照鸟羽的生长姿态，一层层为这只“锦鸡”上色。

每一层，都将食材切成薄的能透光的片状，修出弧度，次第叠上。

衔接尾巴的是一层浅青的黄瓜。

鸡腹用的是一块卤鸭肉，油亮的鸭皮正对应鲜红的羽毛。

叠在尾巴上的第二层羽毛，是红润的火腿肉片。

全都修成又细又薄的柳叶型，小心叠放后形成一种毛渣渣的尖刺感。

第三层用黄桃罐头修出，第四层则是白蛋糕片。

第五层用胡萝卜，橘黄发红的萝卜丝完美过渡，越往锦鸡脖颈处越红。

最后排到脖子，就换成了紫红的心里美萝卜，随

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