的自然是好吃又好看的猪皮冻,唐磊做这个已经得心应手。
只是为了新意,内里裹的肉换成了海鲜贝类。
凉爽之余,又有了大肘子所没有的清鲜味儿。
唐磊也是考虑到几位老爷子不一定吃的惯麻辣味儿,但后面又还有辣菜。
所以搞了个清爽又不费牙的,给几位改改口儿。
从做法来说,这菜算不得难,只是处理猪皮略有些麻烦。
这菜真正奇妙到能在国宴史上被记住,主要还是托了寓意的福。
当时大夏厨子别具匠心,将这水晶鲜贝摆成了来宾国家古建筑的样式。
以象征对方的人民围绕簇拥在亲王身边。
但厨子万万没想到!
那位亲王跑来大夏,就是因为政权出了点小问题,被赶出来了……
好在几年后他又顺利回国,才让这菜式的寓意不至于太尴尬。
可能也是因为吃的太好,这位亲王后来也常来吃喝。
他也是真正领略过大夏美食货不对板的一位。
吃的时候给他报的菜名那可叫一个朴素。
一个炒蚕豆板,一个炒豆芽,还有鸡鸭血汤。
结果端上来一看。
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