第486章 打起来诶我的冻菜！？

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想要这蛋皮雪糕不化又拔出糖丝儿，油和糖的火候必须掌握在差不多同时好。

然后——

唐磊左手拿一大漏勺，舀起七八块蛋皮雪糕放入油锅。

右手颠起糖水，防止焦糊。

一心二用，同步控火。

短短三十秒过去。

油锅里响起清脆的“噼啪”，面包糠和蛋液被炸的透酥！

这股子蛋香还没冒起来。

就被唐磊大勺子兜底一抄，一手抄起整锅飘起的蛋皮雪糕，往糖水锅里一倒！

他也不用锅铲去翻着裹糖。

因为这雪糕块现在外壳太脆了，铲子一戳前功尽弃。

只能就着糖液还稀软着，手腕一抖！

大翻勺用起来！

甚至还腾出手往里撒了一把果脯芝麻花生碎。

锅内的蛋皮雪糕翻了几个360°，终于都裹上了晶莹的琥珀糖浆。

唐磊长处一口气，再次一翻腕子。

这一次，一锅拔丝雪糕整整齐齐的滑进了盘子里。

表皮金黄焦酥，看不出什么特别。

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