第481章 起猛了,和谐监狱上哪去了？

先用明火燎烧一会。

这样不仅能让表面的盐被燎出来的猪油裹住凝固，不再往里渗透变的齁咸。

还能最后的杀个菌。

等表层盐结成块后，再盖一层树枝把火压小，压成袅袅青烟，熏上大半天，才能算成。

有些土家讲究的，还会在松柏熏过后，把肉继续挂在自家土灶上头。

每天烧火做饭的，别管做啥，都让烟火气熏一熏。

久而久之，烟熏味悠长醇厚，远超超市里售卖的大众熏肉。

但这种肉也没法拿来卖。

虽说大夏古医连这柴火大灶的锅底灰都当中药用，但食品质检不看这套啊！

加上这年头还有耐心做这种的，也舍不得拿去给外头吃。

所以连唐磊也只是听说过做法。

至于那醇香的熏肉味儿，也就只能停留在传说中了。

“听说有的地方还会用香樟来熏，樟树的香更清新，又是另一种风味。”

唐磊咂了咂嘴。

但在西伯利亚找樟树就过分了。

所以他也只能有啥用啥，跟小叶记了几棵幸运松柏的位置。

准备过一段时间就来薅！

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