鼓鼓囊囊,用力点头,眼中光芒明亮。
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站在熏架旁,目光穿透翻滚的烟雾。这简陋的装置和短暂的熏制,不过是权宜之计,是验证概念的起点。一夜的浓烟,只够赋予表层风味和初步脱水,远远达不到深层杀菌、长久保存的目的。记忆中那些需要数日乃至数周熏制的顶级火腿、腊肉,才是真正能对抗时间的力量。
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“保持这样的烟,至少熏到太阳升到最高”我对守在熏架旁的凌骁下令,声音不容置疑,“凌骁,你在这里守好火候烟气,确保是烟熏,不是火烤。有任何情况,立刻报告。”目光扫过周围被烟熏得发红、眼神疲惫的战士们,“其他人,巡逻照常。烬牙,石爪,跟我来”
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没回主洞,带着烬牙和石爪再次走向那块背风、开阔、远离污染源的选址空地。昨夜初熏的烟气和战士们的疲惫,像催化剂般加速了我脑海蓝图的成型。
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指着还在冒烟的临时熏架,我斩钉截铁:“这三角架子,太小,太露天,太费人,烟熏之道,贵在恒久。要的是持续微烟,日夜不息,最少三四天,靠人守着添柴挡风流泪,能撑多久,一场雨就全毁了”。
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烬牙和石爪神色一凛,显然想到了守烟的辛苦和风雨的威胁。
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“所以”凌渊的目光扫过空地,仿佛已穿透未来,“我们要在这里,建一个房子,一个专门熏肉的屋子,一个能遮风挡雨,能锁住烟气,能让火和烟在里面安安稳稳、慢慢工作三四天甚至更久的——烟熏之巢”。
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“专门熏肉的房子,像山洞遮风挡雨”烬牙眼睛瞬间亮了。
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“没错”点头,结合兽世的材料和技术水平,详细勾勒构想:
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选址与地基:“定在这里,地面已清理消毒。向下挖半人深,用大地保暖。”(半地穴式)
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框架与墙体:“砍最粗壮耐烧的铁杉木,做柱、梁、骨架。骨架搭好,用削好的厚木板或手臂粗木棍密密排墙。缝隙用溪
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