第6章 小人物的穷讲究

陈头儿边吃边和大伙儿分享起部队吃饭的窍门来。

“我给你们讲啊，在部队想吃饱饭呢，得看人下菜碟，人多饭少是常有的事，伙夫煮饭不会太多，但是也绝不会太少，他必须保证一人吃了一碗的前提下，有一部分人能吃上

小人物的穷讲究

“班长，那肉呢？”

老陈头儿满意的接过他递过来的两个馒头，羡慕的看了看台上四方桌上坐的喝酒吃肉的军官们吞了吞口水道：

“嘿，你小子还真贪心，管你吃饱了还惦记起肉来。

虽然我们是没机会吃什么肉，不过告诉你也无妨。

这吃肉就更有讲究了，这吃肉分干的还是稀得。

吃干的又分腊的鲜的，肥的瘦的。吃的时候先肥后瘦，先鲜后腊。肥的油水足，不筛牙，瘦的没营养，还容易坏事儿。

鲜的淡，可以多吃不腻，腊的咸，多吃就得下饭，影响肚子里的油水。

这包起来就又要相反，讲究个先腊后鲜，先瘦后肥。腊肉有盐，可以多保存一段时间，鲜的只能立马吃掉，不然就坏球个了。

瘦肉油水少，找堆柴火撒上盐把水分一烤干，放个十天半个月都没问题，顶不住的时候撕一丝下来，虽然油水不多，但是有盐有味儿的可以让你在嘴里含很久。

肥的就不成了，天热容易坏，一烤油都跑球了，吃的时候一放嘴里就化了，连味都尝不到，别说抗饿，反倒是把吃肉的魂儿都给你勾出来了。

这吃稀的就得练手，一大锅汤水里面就那么几片肉，你要是动作大了，你连油珠子都捞不到一颗。

下勺要慢，不能搅动汤水，沉底要稳，慢慢的在盆底走一圈，轻轻的抬上来，那么一勺肉汤起码得有半勺肉。

盛油珠子要搅，不由来不来就在汤面上去挑，你得轻轻搅动让汤面儿转起来。

油和水就会分开，油珠子会在盆壁一圈和漩涡中心汇集，你只需轻轻的下勺子接住它们，那你一勺汤十有八九就是油珠子了。

如果煮的是稀糊糊，那你就只取上面一层，因为油水都在上面！”

见老班长手里的馍馍又吃完了，拴子眼力不错，赶紧有样学样去取了半盆玉米杂粮窝窝头过来给大伙分了几个。

一个叫二狗子的老兵突然囫囵问道：

“那吃山珍海味呢？”

老陈头儿听了白了他一眼没好气道：

“他秦小子想吃肉就算了，你特娘的

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