第22章 你这么厉害有本事今天所有的菜都你来做！

何，如今却一目了然，甚至脑海中有了初步的规划。

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这主要得益于满级炒饭和满级红烧肉的技巧。

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做菜嘛，其实真正会了之后就会发现很简单，哪怕遇到不会做的菜，看一眼网上的教程也能瞬间学会。

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想到这，江天开始操作起来了！

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首先要做的还是红烧肉。

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红烧肉给切成2厘米左右的肉块后，再准备适量的葱姜蒜。

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起锅，锅中放入冷水，将五花肉给全部倒入锅中，在放入葱姜以及料酒。

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这一步是焯水，用大火将水烧开之后，撇去表面的浮沫，最后把五花肉给捞出来控干水分。

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锅刷干净后，用小火开始热锅，放入冷油，再把冰糖给放进去。

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放冰糖的作用是熬出焦糖色，给五花肉上色，让其外表看起来更有食欲。

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这一步就非常考验对火候的掌控了，若是掌控不好的话，很容易就糊锅了，所以一定要小火慢慢的去熬，等到冰糖逐步的在锅底融化，油熬成焦糖色之后并且开始从锅底往上冒小泡泡，这时候就需要把控完水的五花肉倒进去了。

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“滋啦！”

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五花肉和油发出激烈的化学反应，引的锅中噼啪作响。

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江天手持锅铲快速的翻炒，让每一块五花肉都均匀的裹上焦糖色。

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接下来开始放入调料。

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姜蒜，桂皮，八角，香叶，依旧是持续的翻炒，直至炒出这些调料的香味。

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阵阵白雾从锅中传出，带着浓郁的香

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