第1074章 舞蹈课要上,新菜入菜单

这，冯一帆顿时有些期待了。

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“是嘛？那我们拭目以待。”

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石家慧也是迅速就开始处理大黄鱼，宰杀清洗，以及用热水烫去鱼身表面的一些黑膜，务求把鱼的腥味来源彻底清理干净。

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完成之后，石家慧动刀把鱼肉片下来。

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然后再把内部鱼肚内的腥红去除，再把头尾的部分切掉，只留下最精华的中段鱼肉。

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之后，石家慧没有着急进行蒸鱼，而是先用鱼骨煮了一锅白嫩鱼汤。

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蒸鱼之前，也是把鱼皮的部分先稍稍煎制一下。

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再把鱼肉放在鱼汤上面进行蒸制。

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见到这一步，冯一帆还是有些惊讶。

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“大师姐不愧是大师姐，竟然是用鱼汤去蒸鱼，如此让鱼更加的鲜美啊。”

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鱼肉并不需要蒸制太久，保留鱼肉的那份嫩滑。

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取出来之后，先是在盘子底下浇上复合酱油，然后把葱花洒在鱼皮上，再把加热后的葱油浇在上面。

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滋啦滋啦。

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热油在鱼皮上炸开，同时释放出葱香味。

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不要说是后厨，连餐馆里大家也都嗅到了香味。

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“哇，好香啊，真的是好浓郁的葱香味。”

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“有一种葱油拌面的感觉呢。”

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“我就喜欢这种葱香味，感觉真是特别香。”

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……

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