第1024章 点心师的任务,后厨团队协作

对任何一个厨子来说都是非常不容易的。

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所以后厨里的每一个厨子，需要把每一步都进行的非常好，整体的协调好不好，是一家餐厅是否能够成为顶级的关键，所以不要以为后厨是个讲什么个人英雄的地方，后厨是需要大家合作的地方。”

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听了林瑞峰和马小龙的话，不光是石涛，就连宁诚也是有了全新认识。

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宁诚忍不住说：“我一直以为，后厨里，主厨才是关键呢，每一位主厨都会成为后厨里的主宰者。”

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石涛点头：“对对，我也一直这么觉得。”

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马小龙笑着说：“那不过是一些小餐馆，或者是街头大排档而已，真正顶级的餐馆后厨里，会有一整套非常完善的人员班底，每个人都需要各司其职，在主厨统一调配下，完成每一份的菜品，每一桌的宴席。”

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稍稍停顿了一下，马小龙说：“所以，顶尖餐厅后厨不讲个人英雄主义，需要大家一起合作。”

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石涛此时问：“那主厨的职责究竟是什么？”

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马小龙毫不迟疑地回答：“主厨是餐厅的风格，是后厨团队的主心骨和方向指引者。”

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通过和三位师兄的聊天，石涛也是对后厨有了一个全新认识。

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或许以前他会觉得，任何一家餐厅后厨里最重要的只是主厨。

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但听了马小龙所说，石涛算是明白了，后厨是一个整体的团队，不是单纯只靠某一个人，是需要大家通力协作才行。

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石涛又回想中午在苏记看到的情景，他倒是有了更加直观的感受。

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确实整个中午，苏记里的每个人都非常的努力。

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从后厨里的每

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