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灶台西边摆着几个大案板,上面堆满了一碟碟早已经做好的凉菜。
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“上菜啰!”
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随着篷布墙那边知客一声大喊,胖厨师开始把菜出锅。
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她挥舞着大勺,将锅里的菜盛进碗里或者盘子里,那些菜立刻变成了有滋有味的模样。
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往来厨房里帮忙传菜的都是年轻力壮的青年人,他们端着长方形的木托盘,把一碗碗菜堆上去,然后稳稳往肩上一顶,就往来在了宴席之间。
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“帮忙啊,愣着干啥,馋了?”
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几个年轻人依次顶着托盘离开,胖厨师见我愣着,指了指旁边竖在地上的木托盘,说:“赶紧上菜,好东西我都留了一份,一会儿过来吃。”
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我赶忙把木托盘抱起来,胖厨师手脚麻利地往上面摆盘子。
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木托盘有一米五长,六十公分宽,上面摆满盘子以后,举起来根本不好掌握平衡。
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那些年轻人大步流星地穿梭在宴席间,到一桌跟前,右手扶着托盘尾巴,左手托着托盘一旋,木托盘就越过客人的头顶,稳稳悬停在席桌上空。
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然后,就有客人直接从上面取走一个盘子或者一个碗。
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整个过程行云流水,又潇洒自如。
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反观我,抱着托盘颤颤巍巍不说,每到一桌还得喊一声“让让”,然后才小心翼翼把托盘伸出去……
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我竟然有些羡慕那些年轻人。
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人家都传完两趟了,我第一趟都才走到常书青他们这桌。
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“让让,上菜啰!”
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