第26章 掬匠师傅

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随即便让在一旁，等着陈凡发挥。

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陈凡也不拖拉，走到大锅旁看了看，“这水温不够，要80度左右。”

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刘师傅眼睛一亮，“不能用开水？”

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陈凡摇头说道，“不能用开水泡，容易把外膜泡烂。”

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刘师傅一拍巴掌，“我就说呢，刚才就是用开水泡，看着那外膜软了，等去用手撕，结果一撕就烂，还撕不干净，按照你说的，那腥味有一大半在外膜上，外膜不撕干净，肯定不能下锅。”

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他此时已经笑得合不拢嘴，就凭这一句话，就是真传呐！

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可惜，是在大庭广众之下说出来的，要不然这份本事藏着，还更值钱些。

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陈凡点头，“是这个道理。”

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一个教一个学，其他人也睁大眼睛在看。

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“杀个甲鱼还有这么多讲究，难怪以前没人发现这东西能吃。”

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“那别人是怎么发现的呢？队长还说这个在外地是什么名菜，人家肯定会杀会做才是名菜。”

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“你没听队长说是在扬州那边？老话说腰缠万贯下扬州，古时候那地方的有钱人堆成山，他们什么山珍海味没吃过？还不是有厨师想方设法搞些稀奇古怪的东西吃，才这么发现的？”

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“哎哎，你们说这个陈凡是什么人呐？他是怎么知道这个菜的呢？”

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“这谁能晓得，说来也是怪，自己从哪里来的不记得，偏偏就记得做菜，他屋里怕不是有人做厨师的哦。”

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“记得做菜就是厨师？有他那么白净的厨师？依我看，多半是他以前吃惯了这种菜，久

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