第二十一章：军粮酿豆腐

中，不仅居住条件差，而吃的穿的都没有任何保障，跟原始人无异。

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在这种情况下，酿豆腐就成了客家人必备的食品。

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无论是战争也好，还是去深山老林也好，带上它，就可以省去升火做饭的麻烦。

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当然，随着时间环境的改变，客家人口的增多，与当地居民的关系也有了很大的改善，但解放前，客家人与当地人的关系仍然比较紧张。

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当地人称客家人为山里牯，而客家人毫不客气称当地人为当地牯。

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牯在汉字解释中就是公牛的意思。

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彼此都把对方称为动物，可见历史成见之深。

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如今这个矛盾已经彻底化解，但曾经的痛始萦绕在每一个客家人心中。

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为了激励自己，也为了纪念这段惨痛的历史，如今的客家人每年的春节，都会制作这个精美的食物。

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他们始终怀念先辈们曾经苦难的历史！\n', '\n')