第204章 香味诱人

这炸辣椒油的辣椒也不简单,是余惠在家里的时候,就把子弹头和朝天椒在锅里焙干,再用石臼舂碎的。

两种辣椒混合在一起,特别香,也特别辣。

灶里烧的是煤炭,火上来了,就往大铁锅里倒海量菜籽油。

油热下葱头,姜片,香菜,洋葱,这些配料在油里榨干,留下香味儿后捞出。

再将热油,舀进加了芝麻的辣椒面里。

只听见"刺啦"一声,热油在与辣椒面的碰撞之中,激发出霸道诱人的香气。

"好香呀咳咳咳……"顾西西闭着眼睛深吸一口,然后就被呛咳嗽起来。

余惠一边往搪瓷盆里舀油,一边对孩子道："辣味太呛人,就带着妹妹去外头站站。"

顾西西咳得止不住,顾南就把他和妹妹带到店外去。

炸辣椒油的香味儿实在是太霸道了,好些在副食店买东西的人,闻到了香味,还过来看了看。

"小余,在干啥呢这么香"有认识的女同志站在店门口问。

余惠笑着说："炸辣椒油呢。"

"你这辣椒油都炸得这么香,面肯定好吃,我晚上可得带着孩子来吃。"她家男人晚上才回来。

余惠笑着说："那你晚上可不一定能吃到,我们中午卖完了,晚上就不卖了。"

那妇女就笑着说："那我准吃得到,你们中午肯定卖不完。"

听副食店的小唐说,她可备了不少肉呢。

余惠笑了笑没说话。

辣椒油炸完,钱兰的肥肠也清理好了,余惠让她和面,她先把红烧肥肠在大铁锅上烧上。

红烧肥肠在锅里焖煮,余惠就有条不紊地切牛肉,切瘦肉丝。

这一通切下来,手腕子都发酸了。

余惠放下菜刀,感叹开店赚钱不容易。

大铁锅里的肥肠焖煮了差不多一个小时,也差不多好了,一揭开盖子,肥肠独特的味道,夹杂着香气就向四下飘散。

一个背着背篓的大爷,被香味吸引得停下脚步,看着门口挂着的牌子,有些惊讶地问："这里还开上面馆了"

他还是头一回看到,除了食堂和国营饭店之外的吃食店。

余惠把肥肠往后头的小锅里舀,这肥肠还得再焖上一焖。

"是呢老人家,我们幸福面馆今天第一天开业,凡是来吃的码子多给。"

"你们家都有啥面,都什么价"大爷看着从大锅里舀出来的肥肠

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