第98章 顾淮可恨,她也同样可恨

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余惠笑了笑,往锅里加了清水,把田螺焯水。

把焯过的田螺捞出,再把水舀出来,待到锅烧热了,往锅里倒了差不多一小碗菜籽油。

钱兰咂舌,"天哪,你可太舍得搁油了,难怪你炒菜好吃呢。"

她这菜一个菜的菜籽油,都够自己家吃一个星期了。

"炒田螺就是要油多。"

她之前在余家帮忙做菜的时候,发现她一倒油钱兰就皱眉头,油也少放了一些。

余惠转身,把案板上装着炒田螺配料的盘子,拿到了灶台上放着。

配料有豆瓣酱,葱头,老姜,大蒜,干辣椒,花椒,还有紫苏叶子。

其实还该放香料的,家里没有就不放了。

油热,葱头,老姜,大蒜,干辣椒,花椒下锅爆香,霸道的香气,在厨房里炸开。

豆瓣酱下锅,炒出红油,香味更上一层楼。

下田螺翻炒,依次加入紫苏还有盐和酱油,再加清水的没过田螺焖煮。

"焖煮一会儿,再收个汁,这田螺就好了。"

钱兰摇着头道："照你这做法,炒啥不好吃呀。"

放了那么多调料呢,炒鞋垫儿都好吃吧。

田螺还没煮好,孩子们就在厨房门口守嘴了。

焖煮约莫十五分钟,余惠揭开锅盖,霸道诱人的香气,顿时在厨房弥漫。

余惠翻炒几下,又让田螺收了一下汁,才盛在洋瓷盆里。

家里的盘子装不下,所以直接装洗菜盆里了,炒出来也有大半盆呢。

"妈妈。"

田螺刚盛出来,孩子们就迫不及待地叫了起来。

余惠有些无奈地和钱兰对视一眼,冲孩子们道："太烫了,凉会儿再吃。"

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