第86章 随地大小躺

次去京市,就在一个东北菜馆里,吃了锅包肉。

他不爱酸甜口的菜,但吃着也觉得不错。

"我们村有从东北下乡来的知青,我跟他们学的。"余惠为自己会做东北菜,找了一个合适的理由。

顾淮点了点头,他先前是听他妈说,村里来了几个东北的知青,一个个长的老高,男的个个都有他这么高。

不管在乡下老家,还是在这里,顾淮这身高都算是比较突出的,像他这么高的还是不多。

知道她还要炒空心菜,顾淮就拿了一个小筲箕,把空心菜拿到客厅去理了。

顾南和顾西两兄弟,一个拿着望远镜,一个拿着万花筒给北北看,逗得小丫头"咯咯"笑。

米饭沥出来,把米汤腾到盆里后,余惠就往锅里倒了许多菜籽油。

等油热了,就把已经码过味儿的,裹上红薯淀粉的肉片,一片片往锅里丢。

正宗的锅包肉都是用土豆淀粉,家里没有土豆淀粉,只有从乡下带来的红薯淀粉,所以余惠就红了红薯淀粉。

肉片一下锅,香味儿就把馋猫们给招来了。

顾南和顾西站在灶台边,踮脚仰头往锅里看。

顾南还能看到一点点,顾西西再怎么仰头踮脚都看不到。

顾淮把洗好的空心菜拿了进来,另一只手还抱着北北。

"麻麻,吃吃……"北北看到余惠就喊。

"还不能吃,肉肉还没做好呢。"

"不是炸好就可以吃了吗"顾西西咽着口水问。

余惠伸出食指冲他晃了晃,"不可以哦,还要复炸,和调的料汁一起炒。"

顾南："好麻烦呀。"

"美食都是麻烦的,想要享受美食,就要经得起等待。"

顾南："……"

他觉得可以不用那么麻烦。

炸至金黄的肉片,再次入锅复炸,这次的时间短了些。

锅里留底油,放入葱丝,姜丝,胡萝卜丝,下锅翻炒爆香,再倒入炸锅的肉片,翻炒两下,下用白醋和糖还有其他调料调好的料汁。

料汁一下锅,大火瞬间把酸辣的香味激了出来。

闻到香味儿的人,口腔里都开始分泌唾液。

出锅前,余惠放入了香菜,一道好吃又好看的锅包肉就出锅了。

顾南和顾西都迫不及待的尝了尝,酸酸甜甜又酥脆的口感,正是小孩子喜欢的。

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