砂锅是和炒锅一起交给两个儿媳妇的。
洗得时候废了好些力,最后还是无法洗掉那层油亮。
可奇怪的是,艾弛把砂锅端上灶台之后,接触到火焰的地方竟变成了红褐色。
油光褪去,又变成了个很普通的石锅。
这一顿饭,直到天完全黑透,一家子才吃上。
好饭不怕晚。
很是贴切地描写出了此刻艾家人的心情。
满满当当两桌子菜,就算烛光昏黄,也依旧阻挡不住五颜六色的美。
更何况各种香气环绕,仿佛置身于县城最豪华的酒楼后厨之中。
孩子们心中……县城酒楼就是最高档的存在。
“这是啥菜?”
香味在众菜中最为出挑,坐得最靠近这道菜的艾柱尤为觉着折磨人。
“把子肉。”艾弛回。
“也是你跟酒楼老厨子学的?”
艾柱提筷,其他人这才跟着拿起筷子。
灯泉县人爱吃辣,但对辣的处理却很单调。
新鲜辣椒晒干磨成粉,炒菜煮汤时加上一勺子,往往做出来的菜除了辣再无其他味型。
油辣椒不舍得油。
辣椒酱舍不得盐。
最后就只有生辣椒粉和糊辣椒面比较常用。
 
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