天朝人吃面,讲究面的劲道,霓虹人吃面讲究汤头。
这句话,深刻揭示了两国在面食文化上的独特偏好,与某种偏执的追求。
而林旭的这道札幌特色拉面料理,可谓是将霓虹人对汤头的讲究,推向了一个全新的极致境界!
那碗中的面条。
根根分明。
粗细均匀。
在汤底中舒展着。
可真正吸引人的,却并非仅仅是那面条,而是那碗中散发着诱人香气的汤底。
林旭凑近鼻尖,闻着那一小勺拉面汤,只觉一股浓郁的味噌香瞬间扑鼻而来,混合着淡淡的猪骨和鸡骨的鲜香,让人忍不住垂涎欲滴。
吸溜!
轻抿一口。
那滋味,毫不夸张的讲。
纵使你再去吃别的东西,都吃不出味了,喝水也没办法。
因此,这就是绘里奈在熬制拉面汤底的时候,所感到疑惑的第一个问题,那就是:
这汤为何要熬得如此齁咸?
……
“汤。”
“的确浓郁和咸香。”
“但却不腻,口感层次也非常丰富。”
“除了鲜美的味噌,还能感受到作为汤底的猪骨汤和鸡架的鲜味。”
“一口汤下去,那滋味便疯狂在舌尖上跳跃,然后随着缓缓滑入喉咙
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