朝的时间,的确很晚。
而在天朝国内真正推广开来,更是20世纪的事情了。
所以吧。
估计是这个原因。
洋葱,在天朝虽是已经家常化。
但其食材的地位,不要说跟辣椒相比,就是跟番茄、土豆也根本比不了。
只有在其他国家的厨房和餐桌,洋葱才拥有着完全不一样的身份地位和影响力!
……
葱家族成员,大多当调味料。
但做熟的洋葱变甜,直接作为蔬菜食用非常适口。
奶油洋葱,高汤闷洋葱都可以用来搭配烤鸡、烤牛仔骨、焖肉等肉食,甚至是各种西式鸡高汤、牛肉高汤、素高汤制汤过程,都离不开洋葱一起扔下去煮。
在浪漫的法兰西。
洋葱汤,绝对是最受欢迎的家常美食。
它的地位,如同味噌汤之于霓虹国、罗宋汤之于俄国,以及暹罗人心目中的冬阴功汤。
法式洋葱汤,因烹制过程中的焗烤工序,也被成为“焗洋葱汤”。同时因为它是首都巴黎的代表美食之一,所以素有“巴黎洋葱汤”。
它与马赛鲜鱼汤一北一南,同为法兰西人最为引以为傲的两款汤品!
……
“呼~”
“食材都准备好了,接下来要怎么做?”
田所惠浑身微颤,额头上渗出了细密的汗珠。
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