第298章铁板鱿鱼

耐心的给徒弟讲解着：“主要配料需要辣椒、蒜、盐、高度酒，哦，还有这个小坛子。首先要把将辣椒和蒜洗干净，晾干水，而最后的一切工序都要在绝对干燥的情况下进行。然后就是将蒜和辣椒拍碎，搅拌，然后撒盐，加高度酒，最后就是封存。一定要密封，不能沾水，所以，这一个月来我一直把这东西放在我被窝里。”

“哇，师傅，你真棒。”小徒弟赞叹着，眼睛变成了心形，很崇拜很陶醉：“师傅，你要用着辣酱做什么？”

“铁板鱿鱼，上次你在海边见到我给小朋友们做的那种。”刘子承封好了坛口，随口道。

“啊？上次那种鱿鱼啊，已经很好吃了，为什么还要用这辣酱呢！”程琦晴不解的问。

因为我喜欢吃刷辣酱的铁板鱿鱼。刘子承在心里作答，街头饮食就这样，众口难调，厨师不可能去迎合每个人的口味，就和写小说一样，不可能每个读者都喜欢，所以要厨师或者写手自己要有明确的想法，并且坚持下去！

有道是，人多力量大。当两人重返徐记的时候，已经串好的鱿鱼被整整摆了一整张桌子，大致看上去最少也有四五十斤。这可真是有钱人开的酒楼，连材料准备的都比一般酒楼多。

刘子承吩咐伙计们就在大门外临时搭建了一个炉台，下面炉火正旺，上面架起一块铁板，小心翼翼的在铁板上滴了几滴油，滋啦啦的响，看得程琦晴不住的撇嘴，暗骂小气。

秦梦玥了解刘子承的打发，凡是有新东西上市，都会安排伙计在城内，街头巷尾用力的吼，正所谓，宣传基本靠吼嘛！秦梦玥要为相公分忧，刚要安排人手，却被刘子承摆手阻止了。

滋啦啦声中，第一波鱿鱼已经在刘子承娴熟的手法下完成了，小锅铲将鱿鱼压扁，刷上辣酱，食盐，味精，孜然，胡椒粉，翻几个个，大功告成，简单快捷。

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