第48章 成竹在胸

先清点旁边桌子上的调味料，检查配菜的种类和份量，然后拿着竹锅刷，在两口大锅里刷了几下。

其实人家早就把锅刷乾净了，但是作为大厨，不刷两下锅，总感觉差了点什麽似的。

就是要点仪式感。

清点完毕，陈凡乾咳一声，对着众人说道，「刚才教了大家怎麽宰杀甲鱼，现在大家还闻得到腥味吗？」

当即便有许多人齐声大喊，「没有。」

两三百人围在一起，却只有几十个人给了回应，让陈师傅感觉不是很满意。

这时就有人捧场了，「原来杀个甲鱼还有这麽多讲究，早知道要剥皮剪油就能去腥味，谁还用这东西喂猪啊。」

「就是，这些年丢了多少甲鱼哦。」

「想起我都没有肉吃，反倒猪吃了个饱，肚子里就一股火气。」

「今天你可以多吃点肉了撒，要是还不解气，再把吃了甲鱼的那头猪也吃掉。」

「那说个鬼，过两天就杀。」

又扯着嗓子喊，「陈师傅到时候来吃杀猪菜啊。」

张广文见他们扯起来就没边，赶紧喊道，「都不要讲话了啊，听陈师傅说。」

陈凡呵呵笑着，一点不耐烦的意思都没有。

等大家都安静下来，才继续说道，「其实啊，到了这里，随便大家怎麽做，这甲鱼肉都好吃。如果说要讲究一点，这个甲鱼的做法就多了，像什麽红烧丶清炖丶清蒸丶做汤丶辣炒丶乾锅，还可以跟鸡子丶鸽子一起炖。今天我就做两种，一种加土豆红烧，一种加白萝卜清炖。」

然后就开始表演。

村民们也都围着互相交流心得。

「哎呀，放这麽多油啊。」

「你也不看看有多少肉，几大盆啊，分开下锅也能装满两锅。」

「这可是熬猪食的大锅，今天要吃大锅饭呐。」

「呕……，不提猪食行不行。」

「伱们看你们看，陈师傅好利索啊，怕不也是做过掬匠师傅的？」

「你要说他屋里有人是掬匠还差不多，这么小的年纪，谁会请哦。」

「人家陈师傅手艺好啊，连甲鱼都会做，还当不好一个掬匠？」

「当不当的好先不说，关键是这细皮嫩肉，比小媳妇还好看，不像是当掬匠的人呐。」

围在里面的都是各家掌厨的主妇，男人们都在外围，本来闻着味儿就有点心里直痒痒，但为

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