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店家的婆娘告诉他,做淮扬汤包,牛羊肉都用不了,非得是猪肉的皮熬出足够的胶质,再冷凝成冻,包进馅儿里。如此,上笼蒸制后,皮冻就化成了一汪肉汁,结结实实地裹在面皮中。
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此刻,身在真正的江南的穆宁秋,眼前的汤包,被做得更精致。
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正值六月黄上市的时节,猪肉汤包里,也加入了蟹粉。
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比老陈醋口味更清甜一些的浙醋中央,则拱起一撮切得像金线般纤细的姜丝,给食客蘸蟹粉肉馅时略略去腥。
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但在北边最爱吃汤包的穆宁秋,现下并无心思悠然地品鉴盘中美味,只是习惯性地塞进嘴里咽下而已。
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他的目光,越过周遭食客们的肩膀,始终落在几十步外的“哙活鸭”酱货铺子前。
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都临近午时了,樊大娘和雇来的婆子们,已忙得脚不沾地,冯啸怎么还没现身?
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莫非,冯府那边听到孙女不得不与泼皮无赖过招,昨日就来把她接回去了?
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但穆宁秋随即又否定了自己的猜想。
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因为,冯啸那只惊风雨泣鬼神的大白鹅,蓦地跳出了篱笆,与樊家的狗相爱相杀起来。
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鹅在人在。
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熬到不得不去鸿胪客馆的时辰,再走吧,说不定,就是这最后的几炷香里,樊都尉和冯啸,一起出现了呢?
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穆宁秋刚打定主意,对面的凳子上,就坐下来一个人。
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一个女人,也是一个牙人。
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“爷在此地歇息这么久,可是看中那家的酱货?奴家与你说合说合去,”女牙人嫣然一笑,露出编贝般的漂亮玉齿,“奴
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