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陆文渊手轻搓茄身,这是资深爱好者喜欢做的“醒茄”动作。
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用体温让烟叶轻微升温。
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或者将雪茄放在常温环境中静置片刻,来改善燃烧条件。
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然后用特制的剪刀“剪口”。
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其实这个剪口都很有讲究。剪口是为了确保空气流通,可是如果过深或过浅,会影响点燃效率。
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然后他才用雪茄专用火柴来点雪茄。
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程时和伊万诺夫知道这是个很考验经验和耐心的活,所以都默默看着他操作。
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雪茄雪茄由茄芯、茄套和茄衣三层组成,且完全由天然烟叶手工卷制。
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而茄芯通常由多片烟叶交错堆叠,密度较大,空气流通性差,导致热量传导较慢,需要足够时间让烟叶从外到内均匀受热。
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优质雪茄的烟叶还要发酵和陈化处理,使得含水量保持在12%-14%。不然过干易裂,过湿则难以点燃。
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可是这个湿度也意味着点燃时需要更多热量驱散水分。
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天然烟叶中中含有糖分、植物纤维和水分,点燃时不仅需要点燃烟叶表面,还需让内部纤维和糖分充分碳化,形成稳定的燃烧层。
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缓慢点燃的核心是让雪茄从头部开始形成均匀的“燃烧环”,确保每一层烟叶都能逐步释放木香、皮革、坚果味等香气。
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若点燃时间不足,内部烟叶未完全点燃,会导致后续燃烧不均匀比如“斜烧”,甚至中途熄灭,就要不停的重新点烟。
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若点燃过快,用大火猛烤,会导致雪茄头部瞬间碳化,内部烟叶未充分点燃,此时吸
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