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五头猪已被杀好,分割成十片,挂在架子上,厨子拿着小刀,顾老三拿着大刀,两人在一片肉上比比划划,
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显然是在商量,中午吃哪一块。
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赵勤将淼淼交给她老娘,在小丫头很是幽怨的眼神中离开了,
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他半捂着鼻子,走到架子边,其实杀猪的血腥气他闻着无所谓,就算是清洗大肠的脏气味他也受得了,
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他难以忍受的是,刚烫完猪的大桶里,蒸腾而起的热汽所散发出的味道,比煮粪还难闻。
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“阿勤,猪尿泡只要留两个?”
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“对,留两个就行。”猪尿泡也就是猪的膀胱,这玩意可以加工一下当球来踢,曾经小时候他就玩过用猪尿泡吹气做成的皮球,
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可惜现在的孩子,已经不会这门技术了,
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至于这次他要留猪尿泡,乃是老道的意思,到底用来干什么,老道没说。
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“大肠留一挂吗?”
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“一挂就够了,剩下的到时谁要自己来弄。”赵勤不喜欢吃肥肉,但他喜欢吃猪蹄,也喜欢吃大肠,
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他打算做一道曾经老家的美食,许久没吃了,今天一早他就想好,
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将大肠洗净,轻盐腌制,保证其不会变质就行,挂起自然风干,然后用米粉蒸出来,想到那个味,现在就要流口水。
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其他的猪内脏,他又留了一个猪肚。
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厨子已经选了一段五花肉走了,赵勤站在一边看着他们糅搓大肠。
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“阿勤,你放心,你那挂我亲自来,保证弄得干净
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