第8章 给我留点啊！

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不仅如此，秦琅似乎生怕油腻味无法盖住鳜鱼本身的味道，还打上花刀，增大了油与肉的接触面积。

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想到这里，周清心中生出几分惋惜，筷子伸向鱼肉，打算尝一尝这油炸的鱼肉是什么滋味。

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“咔！”

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伴随着一声十分轻微的脆响，一根鱼丝被他连根折下，只留下末端露出的些许鱼皮。

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这让周清微微点头，“刀工很好。”

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之前从外观看，他就发现了秦琅打出的花刀十分整齐，每一刀之间的间隔几乎完全一样。

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而眼下这一幕，意味着每一刀都精准地切在鱼皮上又不将鱼皮切断，这样才不会鱼丝彼此粘连。

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能够同时做到这两点，刀工可以说是相当优秀。

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没有迟疑，周清直接一口咬下半根鱼丝。

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下一瞬，他的眼睛猛地瞪大。

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鱼丝入口，最初的味道是酸甜。

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收汁后略显浓稠的酸甜汁均匀地挂在了淀粉外壳的表面，酸甜味道让人精神一振，食欲大开。

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等到略一咀嚼，这味道又有了新的变化。

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油炸淀粉外壳酥脆之中带着几分糯糯的口感，那是外层被酸甜汁浸润的结果。

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两者的同时存在，让外壳的油腻得到了极大程度的缓和，同时口感层次更为丰富。

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而与之对比的，则是内部鲜嫩的鱼肉。

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预想中油腻味盖住鳜鱼肉本身的清甜口感的情况

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