第16章 罗甸酸汤鱼

下了山，乘着竹筏，荡漾在玻璃般幽静碧绿的河水上，我们两个并排站在竹筏的船头，看着清澈碧绿的河水、遮天蔽日的古榕树、清翠欲滴的凤尾竹，仿佛寻找到了嘈杂生活里的一方净土，大小井的世外桃源。

“老公，你看那里。”刘青青指着前面的挂在古树上的秋千。“我也要去挡一下秋千，你一会推我哦。”

“好，老婆高兴就好了。”这里天蓝、山美、水清、人好，我们一路上都在不停的拍照，特别开心，在这里欣赏好山好水，感受爱人的陪伴。

竹筏轻轻地靠在岸边，走过同心桥，坐上秋千，推着爱人，笑容迎着微风，凤尾竹记录我们的画面，古榕树刻录我们的现在回放我们的曾经。

疲惫的一天伴随着日落的余晖而结束，美食刺激的味蕾消散今天的疲惫。“吃点什么呢？老婆。”

“我们去吃罗甸酸汤鱼，我知道前面有一家的酸汤鱼特别鲜美。”

走进农家餐馆——胡哥鱼庄，宾客满至，座无虚席。“要不然我们换一家吧？”我看着刘青青说。

“不，就要这家，这家的酸汤鱼最是地道正宗，没有之一。”

“帅哥美女，现在客人有点多，您们可能要等一会啦，麻烦来这里坐坐，那边一桌马上就好了。”老板一边安抚着我们一边指着正在享受美食的宾客。

“好的，老板，那一桌我们可预订了哦，我们两位，就要酸汤鱼，罗甸酸汤鱼。”刘青青看着老板说。

老板一声“好嘞”就去忙了。这里没有，只有先来后到，不管你是一个人还是一群人，老板的宗旨就是：宾客至上，来去自由。

罗甸本来就是钓鱼的天堂，各种鱼类层出不穷，最特别的就是盛产罗非鱼，它体侧扁，背高，体厚，外形近似鳜鱼，体表圆鳞，头小，口大，唇厚，口内具锋利细齿，无口须，背鳍和臀鳍鳍条坚硬锐利，具黑白斑点，尾鳍末端圆形或平截，上半部较深，下半部呈银白色，雌鱼体色偏黄棕色，雄鱼鳍末端及近胸腹部呈暗红色。罗甸酸汤鱼多用雄鱼味道最佳，胡哥鱼装就是选用最好的罗非鱼作为食材。

厨房里，老板忙碌的清理罗非鱼，准备好青菜、葱、泡椒等食材腌制一定时间，煎制鱼头和鱼骨，加入足够量的水，将自家种的农家西红柿熬出酸汤倒入锅底，鱼头和鱼骨煮好后，捞出置于盘中，再将鱼片轻轻放入锅中，用勺子轻推散，以保持鱼片的完整，鱼片嫩滑不过老，再撒上适量泡椒和葱花，增加色泽和香味，然后再浇上一些热油，菜肴色

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