第428章 什锦素菜包

就发给燕姐，明天保证让你竖着进知味居横着出来。

「当然是吃出来的呀。」秦淮有些无语，「我只能吃出这些，具体肯定有更精细的东西。比如这个青菜这麽嫩，焯水的时候肯定加了别的东西，反覆拧乾水分的时候应该也有特殊的手法，除了青菜之外的所有素菜的作用都是提鲜，这些宾客的作用就是衬托青菜这个主位，银杏的配比一定非常重要。」

「最后浇的素汤和勾芡就更不用说了，你让我编都编不出具体配方和手法。」

「我刚刚说我能吃出来，是我能吃出来这个包子肯定不是寻常包子。还记得我跟你说我有个妹妹吗？我妹妹看宫斗剧的时候特别想吃那些宫廷点心，点心大全上的每一道宫廷点心我都研究过。这些宫廷点心的步骤和流程大差不差都是这些，要麽卷造型，要麽卷味道，卷造型的还好办一点，卷味道好的一定会在馅料上下功夫，浇汤勾芡都是必须的。」

赵诚安看着秦淮，特别想问他：哥们，你是科班出身的还是我是科班出身的？

在宫廷点心这个类别上，我和你比起来简直像个新兵蛋子。

安悠悠就坐在秦淮对面，听完秦淮和赵诚安的全部谈话内容后，急忙咽下自己口中的点心，又伸筷子去夹什锦素菜包，狠狠咬下一口。

「小秦师傅，这宫廷点心的素包子都这麽好吃，那宫廷点心的大肉包是不是更好吃？」安悠悠好奇地问。

「不知道诶。」秦淮表示这就涉及到他的知识盲区了，「如果五丁包算宫廷点心的大肉包的话啊，那就得看你的判断了。」

「那我还是更喜欢肉包。」安悠悠说，「肉包值钱，五丁包卖几十块一个呢。」

(本章完)