第425章 职场指南

子和三叠泡菜，秦淮和石大胆面对面坐着吃晚饭顺便讲今天知味居发生的事情。

「赵诚安应该不是因为摸鱼留下来挨骂，周师傅在教学这个事情上包容性很强，对于赵诚安而言做点心的时候聊天根本不算摸鱼，不让他聊天反而会影响他做点心。」秦淮解释道，「我感觉他留下来挨骂，更多是因为他今天让我上手做吉祥云纹酥被周师傅发现了。」

「那你的吉祥云纹酥做得怎麽样？」石大胆的重点瞬间从谭维安身上挪到了点心上。

「我觉得还行。」秦淮扯了扯嘴角，「应该不是我自我感觉良好，我之前觉得开酥类点心都挺难的，包括酥饼也很有难度，所以我不太愿意做，做得比较少。」

「不过今天一上手，我发现其实没那麽难，感觉比前两天做蛋挞的时候还要更好一点。」

「还有，今天赵诚安不是摸鱼给你包了一批饺子吗？我以前没见过他做饺子馅，我今天突然发现他做饺子馅有一个小习惯跟我很像。」

「什麽习惯？」石大胆问。

「我们在做肉馅饺子的时候，都习惯先把其它食材拌一遍，调味，再加肉馅调味拌一遍。」

石大胆没怎麽听懂：「这麽做是会更好吃吗？就像养鱼有的鱼要在冷水里，冷水鱼的肉质会更嫩一些。」

「应该没有什麽区别，只是更麻烦一些。我有这个习惯，是因为小时候在儿童福利院里，秦院长让大家包饺子一般都是白菜馅拌点肉沫，很少有正儿八经的肉馅饺子吃。」

「肉馅饺子基本上都是节假日或者过年的时候才能痛痛快快的吃几顿。我饺子馅调得好吃，从我小学二年级开始，福利院的饺子馅就是我调的。」

「我那个时候觉得肉特别贵，生怕咸了把肉馅搞砸，所以先给白菜丶萝卜这些便宜的馅料调味。要请院长尝过觉得咸淡合适，再把肉馅倒进去重新调味。」

「现在想想确实是画蛇添足，但我当时就觉得这样做比较保险。秦院长因为根本就不会做饭，

以为这是我的什麽独门配方所以一直没拦过我，导致我后面养成习惯，只要是饺子馅就是这麽做的，就连四喜饺的馅料也是这麽做的。」

「那赵诚安怎麽也是这种做法？」石大胆问。

「我今天问了他，他说是他刚拜周师傅为师的时候比较喜欢搞发明创造，标新立异，觉得自己天纵奇才，一定能创造出很多前人没有的做点心技法。」

「这种调馅方式也是他创造的技法之一，他一开始觉

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