第501章 擅长的点心

这类点心大多是宫廷点心，而宫廷点心涉及到很多华而不实的东西，宫廷菜也都是如此。」

「他们会把点心和菜品变得很复杂，但实际上对本身并没有过多的提升，可偏偏这些东西又是其中最关键的存在，这是导致很多古方中点心失传的根本原因。」

「是很多点心师傅不愿意花时间去复原古方的原因，因为复原出的点心不一定有多美味多惊艳，但是一定很麻烦。」

「所以如果要上手的话，普通学徒……至少要先打两年基础。」

「那我这种呢？」秦淮直接问。

古力看着秦淮，显然很纠结，话在嘴边一直不敢说，犹豫了很久才吞吞吐吐地吐出一个问句：「一…十…八个月？」

见秦淮不说话，古力又把时间缩短了一点：「六个月？」

秦淮能想到四喜卷的云纹可能很复杂，但是他没想到有这麽高的难度。

6个月，他要是在黄记待6个月云中食堂的新老食客们岂不是要疯了？

「你知道四喜卷吗？」秦淮问。

古力非常诚实地摇头。

看出来，四喜卷约莫是国营饭店的限定小众点心。

秦淮没想到许诺的厨艺比他想像中的还要高，哥们真是深藏不露，这麽高难度的点心，平时在家居然随随便便丶偷偷摸摸地就做了。

秦淮大概描述了一下四喜卷的样子和制作流程（石大胆见过许诺做四喜卷），问古力四喜卷云纹的难度对比起如意卷怎样。

古力的回答是比如意卷简单很多。

「所以…四喜卷是某个古方上的宫廷点心，秦师傅您最近在研究这个古方吗？」古力试探性地问道。

「古方？宫廷点心？你怎麽会这麽觉得？」秦淮很好奇。

古力老老实实地回答：「因为这就是很标准的宫廷点心的做法，就像我刚才和您说的，让原本可以简单的点心变得特别复杂，但是复杂的地方对点心的味道并没有提升太多，可又是最至关重要的。」

「刚才描述的四喜卷其实就是花卷，但是做法非常宫廷，我又完全没有听说过，所以我以为是您从哪个古方上看到的点心想要复原。」

「我师父很喜欢研究古方，我之前接触的比较多所以有这个感觉。」

秦淮相信古力的判断，之前谭维安就跟秦淮说过古力对这方面非常感兴趣，在这件事情上古力绝对比秦淮专业很多。

古力倒是给四

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