第499章 烫

第390章 烫

秦淮点开藕粉丸子的视频教程，开始观看。

平心而论，藕粉丸子算不上什麽非常高端有难度有门槛的点心。这个点心属于那种看上去很精致很漂亮有难度，实际非常容易上手，就算是新手照着菜谱和视频教程也能做出来的简单点心。

当然，这类点心想要做麻烦是可以很麻烦的，只不过要在馅料上下功夫。

藕粉丸子是标准的甜口点心，如果想要做得精致华贵，符合宫里娘娘食用的标准，那难度和复杂程度可能直逼四喜汤团的三种甜馅。

但是井师傅版本的藕粉丸子显然没有这麽麻烦，因为没有那个条件。复杂的馅料是要配上复杂的食材的，并师傅版本的藕粉丸子只不过是为了解决徒弟的家庭矛盾随手做的一些小玩意，馅料是最简单的猪油白糖馅。

由于食材不够丰富，无论是猪油还是白糖在那个年代都是金贵物，因此井师傅版本的藕粉丸子每个丸子都很小，小小一个像袖珍款。颜色也不像正常传统的藕粉丸子那样是粉红透明或者焦黄透亮，那些颜色是高端款的专属。

井师傅做的藕粉丸子就是非常传统的白色偏深有点，颜色在褐色和茶色之间，丸子本身是剔透的，圆滑而透亮。

制作过程也算不上太难。

馅料的制作尤为简单，和几乎绝大多数的白糖猪油馅一样，只不过多加入了干桂花。

三种食材混合到一起揉匀，搓成一个个拇指尖大小的小球，馅料便算是做好了。

馀下是藕粉部分。

秦淮没有做过藕粉类的点心，对藕粉不是特别熟悉。他对藕粉最大的了解，来自于秦落上小学的时候。那时候秦落特别喜欢去她们学校门口的小卖部花几块钱买一大包廉价藕粉，开水烧开冲泡搅拌好当零食吃。

那个时候秦落还执着于坐在电视机前看动画片，每天动画片播放之前就会自觉烧开水冲藕粉，然后端着碗边看边吃。

秦淮也顺便吃过一点，他觉得味道还可以。没什麽特别的味道，就是甜甜的，且有藕粉淡淡的清香，口感很是顺滑，吃起来别有一番风味。

由于不是很了解，当秦淮在视频教程里看到并师傅的做法的时候甚至还有点吃惊。

怎麽说呢，和他想像中的有些不太一样。

秦淮以为藕粉丸子是先把馅做好，然后像做四喜汤团那样把馅包起来。

结果不是。

井师傅的藕粉是郑达舅舅送的，大概率是自

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