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魏清欢把肥瘦相间的五花肉切成麻将块,刀刃与肉皮接触时发出‘沙沙’的摩擦声,迅速滚落在菜板上。
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第二个煤炉派上用场。
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铁锅烧到冒青烟的瞬间,她手腕一抖将冰糖送入滚油里化成焦糖色的漩涡,肉块翻滚着裹上晶亮的外衣,八角与桂皮的香气混着腾腾热气传入客厅里。
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半锅红烧肉焖的咕嘟咕嘟响起来。
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魏清欢又去关注炖羊肉。
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她俯身搅动羊汤,身段流畅的摆出个江南小桥的造型。
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钱进想要上桥。
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魏清欢则只关注自己的羊汤,她满意的点点头说:“怎么样?”
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钱进低声说:“美极了。”
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魏清欢得意:“我也是这么感觉的。”
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白雾里的羊汤正咕嘟咕嘟冒珍珠泡,她切了小葱和香菜搭配,只此青绿。
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烤肉趁热吃。
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一帮人已经拧开酒瓶子在分酒了。
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各自带着搪瓷杯、各自带了铝饭盒,这年头会餐有好处,不容易造成传染病的交叉感染。
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钱进将烤肉切碎装盘,上面放了平时用来串菜的竹签子。
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正好用来扎肉块。
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这样有个好处。
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人太多他烤的慢,扎着肉吃可以雨露均沾。
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大把撒上的孜然粉
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