第547章 研究

bsp;美利加这会儿还没有走到“工业制冰”的阶段，不过东海岸沿线的自然冰贸易却已经成熟，人们会在冬季的北方湖泊里切割出大量的厚冰块，用地窖和锯末等保存，

虽然听起来有些夸张，但事实上经过合理的保存，冰块的损耗却比人们想象中的要少，不仅是东海岸沿途的大城市已经实现了“全年用冰”，甚至在盛夏的时候，还会有冰船一路南下，人们在热带海滩都能喝到冰镇的饮料。

就是价格不算很便宜，新约克市那边一磅冰块都平均至少2美分，南方这边每磅则可能要以“美金”计，天气越热、越往南就越贵，

普通人家只能少量消费，偶尔买一小块含一下之类，富豪和大庄园主们却可以做到四季不缺，除了保存食物和冰镇以外，甚至还会把不够干净的部分装在冰桶中，放到舞会大厅的角落里用于夏季降温——韦恩猜测，可能是大小姐今天想吃冰淇淋啥的。

不过韦恩不是来偷瞄今晚的菜谱的，

迎着大厨的目光，他就开始询问，“帕克，之前我让你研究的淀粉肠和午餐肉，现在有初步的成品了吗？”

帕克停下手里的动作，往身后的架子上一指，然后才开始回答：“我今天正好做了试做了一些，但是味道和口感似乎不是很理想，正在考虑要不要换一道菜。”

韦恩趁机从旁边拿过勺子往冰碗里舀了一勺，还行，不算特别甜，接着才去把大厨指着的大盘子端了过来，用餐刀切了一片，

放在嘴里一尝，唔……不行。

所谓的“火腿肠”和“午餐肉”，本质上就是肉泥和淀粉混合成糊糊以后，再隔水加热硬化做成的食品，

大厨做得不是不好吃，而是韦恩凭肉味和口感就能猜到，这里边的含肉量肯定不低，再算上人工，成本说不定比肉都贵。

韦恩立马就给帕克反馈了意见：“这不是我想要的‘午餐肉’。

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