第十三章

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说起面食，她还挺想吃油泼面。

按照记忆里的食谱，宋怀玉按照记忆里的步骤开始和面。

取适量面粉，往里撒些细盐增添口味与韧劲，而后依次添入适量温水反复压揉，揉到差不多放置旁边饧上一会儿。

趁饧面的功夫，熟练地烧起柴火，往铁锅中添入适量的冷水。

等天色再暗了些，她抄起擀面杖，轻轻按压，手腕翻转，擀面杖在面团上滚动，发出颇有节奏的哒哒声。

片刻后，一张厚薄均匀的雪白面饼呈现眼前。

她利落地拿起刀，将面饼切成宽窄一致的条状，小心地扯成长条，然后放置一边。

此时，铁锅里的水已烧得滚烫。

她将面条放入锅中，面条于水中咕嘟翻腾，心中默数着时间，觉得差不多了，迅速将面条盛入碗中过一道凉水，避免粘连。

锅中的水还在翻腾，宋怀玉洗了把嫩绿的青菜丢进去汆烫几秒，筷子一捞，将青菜沥干水分码在面条上。

说来也是奇怪，她魂穿而来的朝代虽然是古代，但属于二十一世纪的蔬菜和调味料，也是该有的都有，就是不如现实的调料吃起来精细。

依次撒上细细的蒜末、葱花和辣椒粉，再点缀上少许盐巴、提鲜的佐料简单拌匀。

接着拿起一把铁勺，舀起一勺提前烧热的油往碗中一泼。

呲啦一声，热油激发出的浓郁香味瞬间弥漫整个后厨，趁热意未散，她忙地加了勺豉汁，两勺酢，小心搅

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