第192章 让我开着库里南去卖包子？

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他一口气选购了制作包子所需的各种食材和工具，从面粉、馅料到蒸笼、餐具等等。

下完单，预约好了明天早上八点前送到。

想到明天的工作量，林玄赶紧关灯睡觉，他有预感，今晚大概是之后几天，能够睡得最久的一次了。

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周一。

厨房里，崭新的商用蒸炉已经安装完毕。

连带着他在买菜APP上购买的食材，器具也都一应俱全的送到了家里。

300个包子，食材用量自然是很多，成筐的豆腐摆在操作台上。

对于包包子而言，第一步也是最为关键的环节，自然是和面。

想要包子皮松软可口，低筋面粉无疑是首选。

林玄轻车熟路地搬来一个巨大的不锈钢盆，放置在操作台上，随后缓缓将适量的低筋面粉倒入盆中，瞬间在盆底堆积起一座白色的小山丘。

接着在温水中加入干酵母和白糖，轻轻搅拌均匀。

静置一会儿，看着酵母慢慢被激活，泛起小小的气泡，他才满意地点点头，将酵母水缓缓倒入面粉中。

他一边倒，一边用筷子迅速搅拌，面粉逐渐变成絮状。

片刻后，林玄放下筷子，撸起袖子，露出结实的小臂，毫不犹豫地将双手伸进盆中，开始揉面。

面团在他的双手下不断翻滚、揉搓。

待面团初步成型后，他盖上保鲜膜，将面团放在温暖的角落，让它发酵。

趁着面团发酵的这段时间，林玄转身投入到馅料的准备工作中。

香辣豆腐包的做法在不同地区有着不同的讲究，有的地方偏好使用嫩滑的嫩豆腐，而有的地方则钟情于口感扎实、豆香浓郁的老豆腐。

林玄最终采用的是使用老豆腐的做法。

老豆腐独特的口感和醇厚的豆腐味，更能为包子增添一份别样的风味。

他拿出老豆腐，先切成小块，放入烧开的水中。

这一步主要是去除豆腥味。

他盯着锅中的豆腐，时间一到，

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