第173章 是林老板本人,速来！

地摆放在操作台上。

林玄拿起一个鸭蛋，轻轻在碗边敲破，随着清脆的“咔嚓”声，蛋壳裂开，他熟练地将蛋清和蛋黄分离。

经过盐分精心腌制的鸭蛋黄已经完全凝固，呈现出极为好看的橙黄色。

把蛋黄放在烤盘上，在每个蛋黄上刷上一层薄薄的白酒，这样可以去除蛋黄的腥味，同时增添独特的风味。

然后将烤盘放入预热好的烤箱，设定好温度和时间，不一会儿，烤箱里便传出咸蛋黄淡淡的香气。

烤好的咸蛋黄放在案板上，散发着更加浓郁的咸香气味，表面微微有些焦香。

用勺子轻轻压碎，咸蛋黄细腻绵密，质感油润。

他又从橱柜里拿出一块猪油，切成小块放入锅中，小火加热。

猪油在锅中慢慢融化。

林玄将压碎的咸蛋黄倒入锅中，与猪油充分搅拌，均匀。

随着不断搅拌，锅里的咸蛋黄逐渐变得浓稠起来。

原本松散的咸蛋黄颗粒，在猪油的滋润下，融合在一起。

浓郁的香气愈发诱人，弥漫在空气中。

几分钟后，咸蛋黄流沙酱达到了理想的状态。

林玄关将馅料盛出来，放入一个干净的保鲜盒中，放在一旁冷却、凝固备用。

再之后便是如往日的流程，开始清理蔬菜，泡椒、鸡胗等等。

晚饭过后，林玄看了看时间，差不多到了该出门摆摊的时间。

他熟练地将准备好的食材、调料等物品一一搬到餐车上，检查了一遍炉灶、炊具等设备，确认无误后，便骑上餐车出了小门。

然后……他就被堵在路上。

这是一条单行道，之前几天虽然有点堵，但也还好，但偏偏今天不知道什么原因，格外拥堵。

一辆挨着一辆的汽车、电动车、三轮车挤得满满当当，水泄不通。

林玄被困在这拥堵的车流之中，餐车被夹在汽车中间，动弹不得。

“今天不会迟到吧。”

林玄皱着眉头，有些头疼，早知道今天就带着玉佛吊坠出门了。

没办法，现在也只能祈祷道路尽快通畅了。

炒面餐车旁边的出租车里，

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