第133章 硬核教育与叛逆期

边订购食材了。

相较于腊味煲仔饭，冬菇滑鸡就没有多余的选择了。

依旧是选择先备料，处理食材。

两种煲仔饭用的都是马坝油粘米，所以米饭上的处理仍旧是先行泡水。

腊肠、腊肉切片，泡发干香菇、清洗油菜等……

今天准备的腊味并不算多，因为他肯定今天大部分食客都会选择新口味的煲仔饭。

准备好腊味煲仔饭的备料。

林玄开始处理冬菇滑鸡煲仔饭的配料。

所谓的冬菇，其实就是香菇，只是叫法不一样。

林玄选择的冬菇，自然是品相质量都很好的花菇级别。

即表皮破裂形成花纹，其肉质厚实，口感鲜美，营养价值较高，是冬菇中的上品。

将其用清水反复淘洗干净，然后切块，放置备用。

随后便是处理鸡肉，选择的是文昌鸡的鸡腿肉。

文昌鸡是极为有名的一种食用鸡，以皮薄骨酥、肉质嫩滑、肥而不腻等特点而著称，适合做白切鸡、椰子鸡、蒸鸡等菜品。

但也正是这种特点，需要厨师对火候有着精准的控制，才能最大程度发挥出文昌鸡的美味。

不过文昌鸡一般都是整鸡售卖，系统倒是贴心，竟然能选择纯鸡腿肉。

鸡腿肉需去骨切块。

鸡腿去骨也勉强算是个技术活，林玄手持菜刀，看似笨重，实则灵活。

在鸡腿上来回滑动了片刻，骨头便被剔掉，只留下一张完整的鸡腿肉。

把所有的的鸡腿去骨，随后切成适合入口的小块，再加以蚝油、生抽、花雕酒等调味料腌制，到时候便能直接使用。

就在林玄忙碌的同时，某个小区内。

大哥走进儿子的卧室，将其从睡梦中唤醒。

少年睡眼惺忪，躺在床上不愿起身，道：“我没睡够，我不想去学校。”

“你睡懵了吧，你忘记自己在学校打架，被老师勒令回家反省一周吗？去哪门子学校。”

“那太好了，我要睡到世界末日。”

少年翻身，准备继续投入梦乡。

大哥坐在床边，道：“别睡了，我们等下还要

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第6页 / 共236页