16.张医生气抖冷

椒粉，姜末和蒜末，搅拌均匀，然后进行腌制。

在等待里脊肉条腌制的过程中。

林玄开始调面糊。

小酥肉好不好吃，除了肉本身的品质。

另一个味道来源，便是裹肉的面糊。

用鸡蛋、面粉、红薯淀粉，按照合适的比例，加入清水，调成略微粘稠的淡黄色面糊。

为了保证面糊的香味。

鸡蛋里，林玄只取蛋黄的部分。

除此之外，林玄还烧热炒锅，用小火将炒至花椒。

等花椒变色，香味飘散。

立刻将其倒在案板上，拿菜刀细细的剁碎，撒入面糊中搅拌均匀。

花椒碎，比花椒粉具有更充足的香味，吃起来味道更上一层楼。

起锅烧油。

加入大量的菜籽油，烧至六成热。

林玄将腌制好的里脊肉条，均匀的裹上面糊，放入油锅中进行炸制。

这一步只是为了让面糊定型。

小酥肉与炸鸡排又不一样。

鸡排可以从生肉，直接完成炸制。

而小酥肉在六成热的菜籽油中定型后，需要捞出来控油。

到了这一步，既可以先进行储存。

等到真正要吃的时候，再次进行复炸，才能完成最终的成品。

厨房内，小酥肉的香气不断弥漫。

就在林玄为几个小时后的营业做准备的时候。

体育馆这边。

有十几个人聚在一起，一个个看起来都垂头丧气的样子。

不用说，自然是【林老板逮捕群】里，来寻找“缘分”的群友。

这个点，这边倒是有不少摆摊的人。

但是他们逛了一圈，也没找到心心念念的林老板。

“林老板会不会根本没来呀。”

“我哪知道，反正我没见到人。”

“林老板不会骗我们吧？”

“应该不会吧，没理由骗我们啊。”

群友没有找到。

谢洪宇自然也没有找到。

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