第166章 意外的能力

吗？”当天晚上，罗南在餐桌上问罗天海。

罗南家每天吃的特别热闹。

从粤菜到川菜，从鲁菜到浙菜.但这么多天下来，罗天海只确定了一道要卖的。

“菌菇汤啊，我早就和你说了，这道菜以后要拿出来卖。”罗天海看着罗南说。

罗南尴尬的耸了下肩膀：

“这道菜是我‘发明’的，我的意思是，你最近有什么试菜成果吗？”

罗天海放慢了吃饭速度：

“没有你想的那么简单，在法国开餐厅不能像在中国一样给他们几十种选择，他们会不知道吃什么的，写到菜单上的必须是‘精心挑选’过的菜品，能体现中餐和这家餐厅的最高水平。”

冯珍也多次给罗天海帮过忙，从‘财务’的角度给罗南解释：

“还要考虑成本，我们刚到普罗旺斯，需要找到既便宜又好的供应商，也要了解这里的物价情况，成本不同每道菜的‘做法’也不同，这都需要摸索的时间。”

“妈妈.你也是个专家？”从冯珍嘴里听到这些话，让罗南感觉到无比的陌生。

为了证明自己更专业，罗天海补充道：

“食材成本要严格遵循4分法原则。”

“什么是4分法？”罗南问父亲。

回答的是母亲冯珍：

“把菜品的价格除以四，就是食材成本的红线。”

“上帝。”罗南举起酒杯敬父母，“没有你们，我可怎么办？谢天谢地我有一对经验丰富的父母！”

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