第54章 煎肉

水分，并不像鲜肉一样在煎制过程中冒水。

但是肉块的香气却丝毫不受影响。

在美拉德反应的帮助下，肉中的小分子醛和酮类香气都被释放了出来，闻起来远比炖肉吸引人。

拴在厨房中的提子瞪大了眼睛，往灶台靠了靠，表情惊讶，看起来有些不敢相信世间还存在这种奇妙的气味儿。

大馋鬼小灰灰早就从睡梦中醒来，早早坐在陈舟旁边等待——它特意找了个离提子很远的地方。

来福凑的更近，不管不顾地倚在了陈舟的腿边，不断伸出爪子试着和主人“握手”，以换取奖励。

肉还没煎好，不理会这些贪吃的家伙，陈舟专注地盯着锅中的肉块。

再次翻面，感觉香气已经达到顶点，他掰开柠檬，往肉块上挤了一些汁水，然后稍稍洒了一点碎海带渣。

柠檬的清香暂时压制住了海豹肉的油腻，海带渣则只发挥些许装饰作用。

用小刀插进肉块，将煎肉从铜锅中取出放在银餐盘中。

热气腾腾，香气四溢，陈舟迫不及待地切下了一块海豹肉细细品尝。

可能是因为晾晒之前放了太多盐进行腌制，海豹肉吃起来略咸。

在这种咸香的底色下，刚入口，能感受到海豹肉细腻的纤维，能品尝到柠檬的酸甜，也能体会到一种类似焦或是奶油香气的特殊味道。

缓慢咀嚼，十成熟的肉块没有血腥味，只有完全的香气，很快便将整个口腔完全填满。

已经太久没有吃过煎肉，陈舟不由自主地闭上了眼睛，静静享受起这难得的美食。

来福乖乖地坐在一边，舌头耷拉着，晶

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