第51章 熬油

sp;熬海豹油需要什么技巧和独特步骤，他也一无所知。

在老家，他只看过熬猪油和羊油的详细过程，料想海豹和猪羊没多大区别，烧热大铁壶，取来海豹肉块、食盐、凉开水，陈舟准备做第一次尝试。

因为大海豹剥了皮，小海豹的皮和肉还连在一起，他拿来的全部都是小海豹肉。

熬油的时候他可以顺手剥掉小海豹肉块上的皮毛，留待鞣制。

大海豹的整张皮毛做地毯，小海豹的皮做手帕或是抹布。

也可以将小海豹皮缝合成海豹皮挂毯，放在大海豹旁边，让它们夫妻团聚。

放置三天，海豹肉块表面的油脂已经凝固，水分散发不少，看上去有些缩水。

闻一闻，还没臭。

陈舟小心翼翼地剥离肉块上的皮毛，然后削掉脂肪层下的瘦肉，将整块脂肪洗净，切成小块下壶。

肥肉块下壶的同时，他往壶中添了两杯凉开水。

用煤气灶熬猪油能控制火候，通常不需要加水，那样熬油的速度会快一些。

但陈舟这柴火灶可不能迅速调整大火小火，只能牺牲一些速度，以免把油熬糊熬黑，那就不美观了。

柴干火旺，铁壶中的水很快烧开。

用长柄铁勺不断翻动水中的肥肉块，不时将其紧按在锅底，使其尽快出油。

待到壶中水分消失，只剩肥肉块和淡黄色的海豹油，陈舟舀起一勺盐放在油中，搅拌均匀。

添加盐能够延长油脂的保质期，让油更耐储存——至少猪油是这样的。

又熬了一会儿，估

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