第61节

温暖的烛光

妙妙饶

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有兴趣地托着下巴在一旁看着伊森做饭。

伊森看的菜谱是妙妙配合这边的食材开发出来的, 低油低糖版类·舒芙蕾松饼，灵感来源于上次伊森拜托她做的小狗生日蛋糕。

这个版本的舒芙蕾材料简单，浇上酸奶之后又很好看, 因此妙妙在发视频的时候，建议大家可以试试用这个来当生日蛋糕。

当然，平时当早餐或者夜宵也很合适。

伊森做舒芙蕾的动作行云流水，游刃有余，并不像是第一次。

舒芙蕾的用料简单, 难点在于打发蛋白。按照食谱，他需要先将蛋白和蛋黄（其实是虫卵的卵黄和卵白）分离，接着对蛋白进行三次打发。在每次打发蛋白时, 都加入少许的白砂糖；第二次打发的时候, 还加入少许的酸性果汁去腥。处理好蛋白后，接着将淀粉与蛋黄混合, 同样加入几滴果汁, 搅拌均匀后将蛋黄糊过筛。接着将蛋黄糊与打发蛋白进行混合以及充分搅拌, 这样对于蛋糊的处理就完成了。

伊森将蛋糊放到一边，开火，将平底锅预热。预热的同时, 他用油壶在平底锅上均匀低喷上油雾。锅热好后，伊森将火开到最小，同时慢慢地将蛋白糊倒入锅中, 随后盖上盖子。

妙妙全程聚精会神地看着伊森的操作，认为他每一步都精准又优雅, 完全可以拍成一个制作舒芙蕾演示视频, 内心颇有种名师出高徒的自得感。

可惜没有拍下来。

妙妙心痒痒。

盖上盖子后，伊森长出一口气, 然后笑着问妙妙：“等五分钟对不对”

妙妙点了点头。

“妙妙老师看得那么认真，有什么要指正的地方吗”

“没什么好指导的啦，”妙妙摇了摇头，“我就是在想，如果拍下来的话，就可以当视频素材了——就是你做得很好，可以直接当模板了的意思。”

“评价那么高，我可是会骄傲的啊。”伊森从冰箱里拿出酸奶、淡奶油和果酱，“要吃那种口味呢”

小狗最好吃酸奶口味，但是妙妙自己嘛……

“我想要淡奶油和果酱！”妙妙选择罪恶的奶油。

“收到。”伊森掐着时间将舒芙蕾翻面，同样盖上盖子煎4分钟后，用铲子将舒芙蕾叠起来，叠成一个蓬松可爱的半圆。