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所谓的酥,就是食材表面的水分在高温下迅速挥发,使得口感变得酥脆。
像这类酥式点心,关键就是酥皮的层次感,在捏制的过程中不能损坏,不然烘烤过程中,就大变样了,影响美观跟口感。
“酥到掉渣”这个词就是这么来的。
李北星眼睛一亮,迫不及待捏起一个,仔细瞅瞅后,塞进嘴里。
李启光江织琴:“……”
看把这大馋丫头馋得。
尽管已经吃过很多次陈景乐做的菜跟点心还有甜品,可依旧每一次,都让李北星感觉很惊艳。
包括这次。
“陈景乐做的点心,爸爸妈妈,你们也尝尝?”
李北星把嘴里的食物咽下去后,才笑嘻嘻说。
对陈景乐的厨艺,李启光二人还是比较放心的,无论是面点还是牛肉酱,都证实了他的水平,不在王姨之下。
他做的点心,能差到哪去?
于是同样一人拿了一个,一口一个小熊猫!
唔,你别说,这味道确实不一般。
本以为只是造型好看,没想到味道口感都很不错,而且比较神奇的点在于味道很自然很和谐。
吃陈景乐做的食物,总有这种感觉。
“真不错!”江织琴点头,给出很高评价。
她对陈景乐的才艺已经有点麻木了,感觉再有什么会的,都不出奇。
李启光则说:“拿去让你王姨也
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